1982 gründet er zusammen mit seinem Bruder Gabriel die Ethno-Jazz-Rock-Formation schildpatt. Es folgen diverse Studio- und Live-Alben, dazu nationale und internationale Konzerte, u.a. am Zürcher Jazz Festival, Montreux Jazz Festival, Jazzfest Berlin sowie Touren in England, Japan, USA, Australien, Bolivien, Iran und Zentralasien.
Seit 1984 spielt Roland Schiltknecht bei Studiosessions und Konzerten mit verschiedensten Musikern, u.a. Alan Kushan, Curt Cress, Eberhard Weber, Fizzè, Hans Kennel, Heiri Känzig, Ljubo Maistorovic, Mich Gerber, Patent Ochsner, Paul Haag, Peter A. Schmid, Roberto Caruso, Stephan Eicher u.v.m.