Studierte an den Universitäten in Bologna, Bern und Stockholm Theaterwissenschaft, Nordistik und Geschichte. Assistenzen führten ihn u.a. ans Uppsala Stadsteater in Schweden (2008) und eine Dramaturgiemitarbeit ans Theater Basel (2006/2007). Mit Patric Bachmann gründete er 2002 die freie Theatergruppe fragment. Die einzelnen fragment Produktionen, bei denen Olivier Keller Regie führte, wurden in der Schweiz, Schweden und Serbien (Koproduktion mit dem Dah Teatar) entwickelt und aufgeführt. 2010 war er Gründungsmitglied der Formation Nater / Glatthard / Bachmann. Diese Formation hat sich mit einem innovativen Zugriff auf gesellschaftliche Themen hervorgetan, der musiktheatralisches Schaffen mit einem journalistischen Zugang verbindet. 2008-11 war er als Regieassistent und als Regisseur für Erstaufführungen am Stadttheater Bern angestellt. 2012-22 war er Mitglied des Leitungsteams und Regisseur beim Theater Marie. Olivier Keller arbeitet als freier Regisseur und wird ab Sommer 2024 Co-Direktor Schauspiel beim TOBS Theater Orchester Biel Solothurn.