Greina

Switzerland, April 2006
FILM, Documentary, 28 min.

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directed by: Villi Hermann
Written by: Villi Hermann
Status: In distribution

Während der kurzen Sommerzeit führt der Alphirt Giovanni Boggini aus Aquila (Blenio Tal) seine Kühe auf die Alp. Wir befinden uns auf der Greina-Alp, einer weiten Hochebene zwischen dem Tessin und dem Graubünden. Der Käser wird ein letztes Mal seinen Käse und die Butter in einem mit Holz beheizten Kessel auf traditionelle Weise herstellen können; ab nächstem Jahr muss sich die Alp «modernisieren, um den europäischen Normen zu entsprechen». Diesen Winter kehren wir mit einem Helikopter auf die Motterascioalp zurück; die schneebedeckte Greinaebene ähnelt beinahe einem Gletscher. Danach begleiten wir den Alphirt Boggini in seine Arbeitsstätte, die Käserei, deren Innenräume ganz in weiss gehalten sind. Die blitzblanken Kacheln und leuchtenden Gegenstände erwecken den Anschein in einem Hightech-Pharmalabor zu sein. Der Pflicht, eine sterilisierte Haube zu tragen, kommt der Käser mit Skepsis nach. Auch andere ähnliche Einschränkungen kann er nicht ganz nachvollziehen. Wer seinen Beruf mit Liebe und Hingabe ausübt findet jedoch immer einen Weg, um trotz Schwierigkeiten weiter zu machen.

Per il breve periodo estivo, l’alpigiano Giovanni Boggini di Aquila (Val di Blenio) carica l’alpe con le sue mucche, siamo sull’Alpe della Greina, l’’esteso altipiano che unisce il Ticino ai Grigioni. È l’ultimo anno in cui il casaro ha potuto produrre il suo formaggio e il burro in una caldera riscaldata a legna, nella maniera tradizionale; in seguito l’alpe si è dovuta «modernizzare per essere euro-compatibile». Il ritorno sull’Alpe Motterascio con un elicottero, durante quest’inverno; l’altipiano della Greina ammantato di bianco, che assomiglia quasi ad un ghiacciaio, per poi passare con l’alpigiano Boggini al bianco laboratorio interno, con le piastrelle lustre e gli oggetti luccicanti, sembra un laboratorio di alta tecnologia farmaceutica, l’obbligo di portare una cuffia sterilizzata e altre costrizioni simili vengono accettate dal casaro con scetticismo. Credo che soltanto l’amore e la passione per il proprio mestiere possa spiegare le ragioni di chi, malgrado le difficoltà, continua a far vivere questa attività.

credits

World Premiere: April 2006
Original Version: Italian (english subtitles), colour, Digi Beta, 28 min.
Production: Imagofilm Lugano, Filmkollektiv Zürich AG, RSI Radiotelevisione svizzera
Producer: Villi Hermann, Michela Pini
directed by: Villi Hermann
Written by: Villi Hermann
Cinematography: Hans Stürm
Editing: Villi Hermann
Music: Christian Gilardi, Zeno Gabaglio, Marco Fratantonio
Location Sound Mix: Villi Hermann
Lighting Design: Hans Stürm